BP Arts de la cuisine

• De planifier et organiser la production culinaire, en anticipant les besoins et en optimisant les ressources
• De gérer les approvisionnements et les stocks, dans une logique de qualité, de maîtrise des coûts et de lutte contre le gaspillage
• De maîtriser et perfectionner les techniques culinaires avancées, de la production au dressage
• D’organiser et superviser les postes de travail, en garantissant efficacité, rigueur et coordination de l’équipe
• De contrôler la qualité des productions, du dressage à l’envoi, jusqu’à la satisfaction du client
• D’animer, encadrer et accompagner une équipe, en développant les compétences et la cohésion de la brigade
• De garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences professionnelles
• De piloter son évolution professionnelle, jusqu’à la prise de responsabilités, la gestion d’une activité ou la création d’entreprise

7 blocs de compétences dont 2 facultatifs :

• Concevoir et organiser les prestations de restauration
• Préparer et produire en cuisine
• Gérer l'activité de restauration
• Expression et connaissance du monde
• Langue vivante
• Langue vivante (facultatif)
• Mobilité (facultatif)

BP Arts de la cuisine

100 ans

d'expertise

Dès 15 ans

sans diplôme

Éligible CPF

Financement facilité

Avoir 5 années d’expérience professionnelle en cuisine ou être titulaire du CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France est au service des artisans, des apprentis et des entreprises artisanales franciliennes. Elle accompagne les professionnels à chaque étape de leur parcours, de la création d’entreprise à leur développement, en passant par la formation, la transmission ou encore la transition numérique et environnementale.

Grâce à son expertise et à son réseau de proximité, elle propose des conseils personnalisés, des services adaptés aux besoins des entrepreneurs et un accompagnement destiné à favoriser la pérennité et la croissance des activités artisanales.

Engagée dans la valorisation des métiers de l’artisanat, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France joue également un rôle essentiel dans la formation des futurs professionnels. À travers ses centres de formation et ses dispositifs d’apprentissage, elle contribue à transmettre les savoir-faire, à développer les compétences et à préparer les talents de demain aux enjeux de leur secteur.

Véritable partenaire des artisans franciliens, elle œuvre chaque jour pour promouvoir l’excellence artisanale et soutenir le dynamisme économique des territoires.